”Havebrugskolonien ’Eden’ ved Berlin” er 19. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om undersøgelser af kost og sundhedstilstand i det vegetariske fællesforetagende ”Eden” i Tyskland og om de amerikanske ernæringsforskeres modstand mod vegetarismen. Det indeholder også et særtryk fra ”Ugeskrift for læger” om afløbsforhold ved haveboliger og sommerhuse.
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
+45 7199 8841 (Hverdage 9.00 - 13.00)
[email protected] (Vi svarer alle hverdage inden 48 timer)
