Bogen handler om smørrebrød. Formelt set er det en kogebog, hvor alle de gængse stykker smørrebrød og de ingredienser, man anvender til disse gennemgås. Men bogen er mere end bare en samling opskrifter. Det er også en fortælling om smørrebrødets kultur og historie med udgangspunkt i forfatterens egne oplevelser. Bogen indeholder essayistiske, polemiske, historiske og anekdotiske indspark om alt fra Dyrlægens Natmad til Fiskefilet med remoulade.
Det er meningen, at man både skal kunne læse bogen og have en god læseoplevelse, selv hvis man aldrig bruger opskrifterne. Eller omvendt at springe alle teksterne over, kun holde sig til at bruge opskrifterne og også her få noget brugbart ud af bogen.
Foruden opskrifter og ingredienser vil jeg beskrives det store virvar af uformelle regler og institutioner, der omgiver smørrebrødet. Tonen er humoristisk-autoritativ: Læseren føler sig inkluderet og omfavnet, men får samtidig at vide, at forfatteren har nogle klare holdninger til, hvordan smørrebrødet bør laves optimalt.
+45 7199 8841 (Hverdage 9.00 - 13.00)
[email protected] (Vi svarer alle hverdage inden 48 timer)
